Si es la primera vez que usas una cafetera italiana porque alguien te regalo o lo encontraste guardado en un rincón de la casa y no sabias como usar. Aquí te enseñare los pasos para preparar un café intenso y aromático con la cafetera italiana. Empecemos…
Indice del contenido
Pasos para hacer café en una cafetera italiana
- Enjuaga con mucha agua (si es la primera vez que la usas para no sentir el aroma del metal en el cafe).
- Vierte agua tibia mineral o en botella hasta la válvula de la cafetera (ver imagen abajo).
- Coloca 17 gramos de café molido (o hasta el tope) en el filtro y compactalo un poco.
- Enrosque la cafetera y coloque al fuego con la tapa abierta.
- Una vez que comienza a salir café por el conducto, reduce el fuego y baja la tapa.
- Retira la cafetera del fuego cuando empiece a sonar o cuando veas que empieza a salir café amarillento.
- Remueve con una cuchara para mezclar el café y luego servir.
En el paso 3 te recomiendo compactar el café en el filtro para que el agua absorba mas cafe y tenga mejor sabor (al compactar el café notaras que tarda mas tiempo en salir el cafe). También puedes disminuir el volumen del fuego para conseguir un café mas intenso y aromático, por otro lado si sientes que tiene un sabor muy fuerte haz todo lo contrario, usa fuego alto, una cantidad menor de café y no compactes el café pero debes nivelarlo usando un cuchillo para que quede a la altura del tope del filtro.
Como servir un café hecho con una cafetera italiana
- Si deseas un café espresso sirve el café directamente en una taza pequeña.
- Si deseas un café americano, pon agua caliente en una taza (una taza mas grande que la del café espresso) y vierte café a gusto hecho con la cafetera italiana.
- Si deseas un Capuccino, vierte una taza de leche en una olla y caliéntalo a fuego medio y antes de que hierva, vaciar en una licuadora y comienza a batir (al licuar se espumara la leche). Luego, vacía la leche en un vaso de cristal y vierte café a gusto.
Como limpiar una cafetera italiana
Separe todas las partes de la cafetera italiana y lave con agua. No utilice lanas de acero para refregar, en su lugar utilice la parte suave del estropajo para frotar y no destruir la superficie de la cafetera (no utilice detergente para lavar).
Luego de lavar, deje secar cada una de las piezas y finalmente ensamble la cafetera y guárdala.
Tips para hacer café en una cafetera italiana
- Compra café en granos y muela justo antes de preparar el café.
- Usa agua mineral o agua embotellada para hacer café (esto no le aportara otros sabores al cafe).
- Prepare el café al momento en que lo consumirá. No recaliente el café.
Espero que este tutorial te ayude a preparar café con una cafetera italiana, si tienes alguna consulta no dudes en dejarlo en los comentarios. 👇
